Borjúszelet au Poivre Gorgonzolával sült burgonyával

Ünnepi rózsaszín és zöld borsok díszítik és ízesítik ezeket a zsenge borjúszeleteket, amelyeket egyszerű balzsamecetes mázzal díszítenek. Hirdetés - Olvassa tovább a Cal / Serv alatt:543Hozamok:4Felkészülés ideje:0órák30perc Főzési idő:0órák35perc Teljes idő:1óra5.perc Hozzávalók1 font baba Yukon Gold burgonya 3 evőkanál. extra szűz olívaolaj 1 1/2 tk. kóser só 1/2 tk. frissen őrölt fekete bors 1 1/2 evőkanál. szárított zöld bors 1 1/2 evőkanál. szárított rózsaszín bors 4 borda borjúszelet (egyenként 10 uncia) 2 evőkanál. sótlan vaj 1/2 c. csökkentett nátriumú csirkehúsleves 1/2 c. fehér balzsamecet 1/2 c. morzsolt Gorgonzola sajt Zöldbab (opcionális)Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások

1. Melegítse a sütőt 425 ° C-ra. Dobja fel a burgonyát 2 evőkanál olajjal, 3/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Rendezzük, vágjuk oldalával lefelé, egy serpenyőben. Pörköljön 30 percig, vagy amíg a lágy és vágott oldalak aranybarnák és ropogósak lesznek.
2. Amíg a burgonya sült, durván őrölje a borsot egy mozsárral és mozsárral. Tartson 1 teáskanálnyi mártást. A patkánykockákat szárítsuk meg, és mindkét oldalukat borsozzuk, majd sertéshúsba nyomjuk, hogy tapadjon. Fűszerezzük a maradék 3/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
3. Melegítsük meg a maradék 1 evőkanál olajat 1 evőkanál vajjal egy 12 hüvelykes, kemenceálló serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg forró, de nem dohányzik. Add karaj; oldalanként 2 percig piruljon, amíg meg nem pirul. Helyezze a serpenyőt a sütőbe; 6 percig sült, 3 perc múlva aprított aprítással, közepes adottság érdekében.
4. Vegye ki a serpenyőt a sütőből. Vigye a szeleteket egy tálba és lazán fóliával. Sütőkesztyű segítségével tartsa a serpenyő fogantyúját, adjon hozzá húslevest és ecetet a serpenyőbe, és nagy lángon forralva, barna darabokat felkaparva lángoljon le. Adja hozzá a fenntartott 1 teáskanál borskeveréket; pároljuk, amíg kb. 1/3 csészére nem csökken. Vegyük le a tűzről; forgassuk bele a maradék 1 evőkanál vajat, amíg megolvad.
5. A burgonyát vágott oldalával felfelé fordítsa a serpenyőben, és egyenletesen megszórja Gorgonzolával. Tegye vissza a sütőbe 3 percre, amíg meg nem olvad.
6. A tálaláshoz tegyen egy szeletet minden tálcára. Kanál serpenyőmártással a karaj fölött. Gorgonzola burgonyával és zöldbabbal tálaljuk, ha szükséges.

Tina RuppÜnnepi rózsaszín és zöld borsok díszítik és ízesítik ezeket a zsenge borjúszeleteket, amelyeket egyszerű balzsamecetes mázzal díszítenek.