18 dolog, amit az Olive Garden munkatársai szeretnének, ha tudnának, mielőtt ott étkeznének

Bruce GiffordGetty Images

Az Olive Garden egyike azoknak az éttermi éttermeknek, amelyek mindig különleges helyet foglalnak el a legtöbb ember szívében - nagyrészt a kenyérrúd miatt. Az olasz-amerikai lánc korlátlan salátáiról, végtelen tészta kínálatáról és híresen meleg, puha kenyérrúdjairól ismert, amelyek miatt az ügyfelek családiasnak érzik magukat. De mi történik az Olive Garden kulisszái mögött? Az alkalmazottak, a menedzsertől a kiszolgálókon át a hostessekig, nem voltak szégyenlősek a titkaik továbbadásában. Íme néhány dolog, amit tudnia kell, mielőtt a következő foglalást elvégzi.

Galéria megtekintése 18.Fotók A Washington PostGetty Images 118Az ételek egy része fagyott.

Az Olive Garden gyors, alkalmi étkezési lehetőség, így nem meglepő, hogy egyes ételeik lefagyasztottak, mielőtt kiküldenék Önnek. EgybenReddit AMA, egy volt alkalmazott azt írta: „Az ételek fagyasztva vannak. Az összes desszert az. És egy másikbanReddit AMA, egykori szerver és csapos kifejtette: „A húsok fagyottak, ami nem lehet meglepetés, mivel nem számíthat minden nap friss húsra. Egyszerűen nem lehetséges.

honnan tudod, hogy nem terhes-e

A Washington PostGetty Images kettő18De néhány étel frissen készül.

Mégsem minden fagyott meg! Egy névtelen alkalmazott elmondta PopSugar hogy az aláíró leveseket (például a Pasta e Fagioli, a Chicken & Gnocchi, a Zuppa Toscana és a Minestrone) minden nap elkészítik, elmagyarázva, hogy minden reggel kézzel és semmiből készülnek, friss, egész alapanyagokból, például kelkáposzta, paprika és tök . AQuoraaz Olive Garden egyik szervere azt mondta: 'A levesek, szószok, előételek és sok étel kézzel készül, és naponta frissen készülnek.'

Olíva kert 318A kenyérsütők titka ...

Elgondolkodott már azon, hogy az Olive Garden hogyan teszi ilyen ellenállhatatlanná kenyérbotjaikat? Az alkalmazottak tudják a választ. Egy névtelen alkalmazott elmondta Kozmopolita hogy használják: „Vaj és fokhagymás só. Nagyon egyszerű. Nem csak sima fokhagymás sót vásárol a boltban, hanem csak valamilyen fokhagymás sót is készítenek. AReddit AMA, egy korábbi szerver hozzátette, hogy egy másik kulcs az, hogy 'csak a megfelelő mennyiséget melegítik fel, hogy lágyak és finomak legyenek'.

A Washington PostGetty Images 418Egyes elemek sokkal népszerűbbek, mint mások.

Ha nem tudja, mit rendeljen, válasszon a rajongók kedvencei közül. Egy névtelen alkalmazott elmondtaPopSugarhogy a Chicken Alfredo a legnépszerűbb menüpontjuk, és hogy a Shrimp Scampi is bestseller. Hozzátették: 'Az összes tészta közül az Olive Garden vendégei a fettuccine tésztát részesítik előnyben. Ami a tésztaöntetet illeti, az Olive Garden vendégei imádják a sült csirkét. És aReddit AMA, az Olive Garden házigazdája elmondta, hogy az ügyfelek sem tudnak betelni a csirke Gnocchi levessel.

Eric AudrasGetty Images 5.18Valójában nem mikrohullámúak az ételeik.

Nagyon sok pletyka szól arról, hogy az Olive Garden mikrohullámú sütővel táplálja az ételeket, amelyeket Önnek szolgálnak - alapvetően, hogy semmi sem friss és minden előre csomagolt. Néhány alkalmazott megcáfolta ezt a mítoszt. AReddit AMA, az egyik volt alkalmazott azt mondta: „A mikrohullámok szigorúan a mártás és a meleg desszertek melegítésére szolgálnak. Minden más serpenyőben sült, rántott vagy grillezett. És egy másikbanReddit szál, egy szerver azt mondta: 'Senki nem vádolna engem azzal, hogy Olive Garden-bocsánatkérő vagyok, de valóban nem sokat használtunk mikrohullámokat. Leginkább csak zöldségfélék párolására, vagy egy kávé vagy leves melegítésére használják.

Olíva kert 6.18Van egy irányelv arról, hogy hány kenyeret kap.

Lehet, hogy a pálcika az egyik legnépszerűbb dolog, amelyet az Olive Garden szolgál fel, de politikájuk van arról, hogy hányat adnak ki az egyes asztalokhoz - és sok szerencsét próbálnak elérni, hogy megtörjék. AReddit AMA, egykori szerver és csapos azt mondta: 'A vállalat politikája az, hogy minden ember számára hozzon egy pálcikát, plusz még egyet az asztalhoz.' Ha ennél többet kap, akkor a szervere nem akarja, hogy ilyen gyorsan feltöltse kosarát. Őszintén szólva ugyanezt tettem.

csaló feleség basszusgitár meccsen

Burcu Atalay TankutGetty Images 718Hajlandók megosztani az Alfredo szósz receptjét.

Ha nagy rajongója az Olive Garden Alfredo szószának, akkor mindenképpen érdemes tovább olvasnia, mert az alkalmazottak megosztották az elkészítés módját. Egy volt szerver és csapos árasztotta el a titkot aReddit AMA, mondván: - A fokhagymája, a vaj, a tejszín és a parmezán sajt. Csak győződjön meg róla, hogy párolja a tejszínt, ne forralja fel, különben a sajt meggördül, és keverés közben adjon hozzá egy keveset a sajthoz.

Olíva kert 8.18A tésztát nem megrendelés szerint főzik.

Az Olive Garden tészta nem fagyasztott vagy mikrohullámú, de a kiszolgálás előtt elkészült. AQuora szál, az egyik szerver elmagyarázta a folyamatot: „A tésztát reggel előkészítik és jégfürdőt kapnak, miközben még mindig al dente. Ezután zsákokba osztják, ha speciális tészta, vagy egy nagy edénybe teszik, ha valami spagetti vagy fettuccine. Az étel megrendelésekor a szakács meghatározott időre forrásban lévő vízbe teszi a tésztát, leszűrje és a mért merőkanállal tányérra tegye.

Wolfgang KaehlerGetty Images 9.18Valóban szakácsokat küldenek Olaszországba.

Az alkalmazottak szerint ez valóban igaz: az Olive Garden néhány szakácsát Olaszországba küldi kiképzésre. Egy névtelen alkalmazott elmondtaPopSugar'Évente több mint 200 menedzser és csapattag utazik az Olive Garden toszkániai kulináris intézetébe. Ennek az utazásnak az a célja, hogy elmélyítse a csapattagokat az olasz kultúrában, miközben megismeri a konyhát és kapcsolatba lép az Olive Garden tengerentúli partnereivel, a pincészetekkel és a tésztakészítőkkel, akiket az Olive Garden nagycsaládjának tartunk. '

De egy másik szerver elmondtaReddit'Ha emlékszem, alapvetően egy kiválasztott menedzsercsoport Olaszországba megy, és valamilyen toszkán intézetben tartózkodik, amely lényegében csak egy főzőiskola vagy valami hasonló. Megmutatják nekik a helyi gyógynövényeket és fűszereket, és láthatóan ennyit. Eléggé túlértékelt.

Eugene MymrinGetty Images 10.18Komolyan veszik az élelmiszer-biztonságot.

Lehet, hogy az Olive Garden egyes ételei nem olyan frissek, mint szeretnéd, de valószínűleg nem kell aggódnod az élelmiszerbiztonság miatt. Az Olive Garden volt alkalmazottja elmondta aReddit AMA, „Az ételeket óránként intenzíven ellenőrzik, valamint az ebéd és a vacsora váltása között. A hőmérsékleteket feljegyzik, és az összes hozzávalót külön-külön kóstolják meg, félve a keresztszennyeződéstől, mivel minden szószból, zöldségből, sajtból friss kesztyűt és kanalat vesznek mintából (attól függően, hogy mi az étel). Ha nem vagy nagyszerű szakács, nincs dolgod az OG-nál. Igen, az összes előkészítő munka kiveszi az igazi CHEF-et a szakácsból, de ezek a fiúk megfordulhatnak és megéghetnek. Csodálkozna.

Roberto Machado NoaGetty Images tizenegy18Bosszantják a korlátlan levest és salátát.

Lehet, hogy az ügyfelek szeretik a korlátlan leves- és saláta opciót, de a szerverek nem annyira értenek hozzá. Egy névtelen alkalmazott elmondta Kozmopolita , 'Valahogy bosszantja a szervereket, mert akkor alacsony a fülük, és Ön fut nekik, és csak tippeket adnak nekik a fülükön kívül. A korlátlan leves- és salátakombináció 8 dollár ebédnél és 10 dollár vacsoránál. Ebédre tehát 8 dolláros étkezés, tehát 10 százalékos tipp 80 cent lenne. Sokan úgy érzik, hogy nekik csak 10 százalékot kellene fizetniük, de akkor folyamatosan újratöltjük, hogy az emberek ne értsék, hogy többet dolgozunk.

skaman306Getty Images 12.18Nem sózzák a tészta vizüket.

Aki tésztát főz, tudja, hogy népszerű módszer az, ha sót adunk a vízbe, mielőtt a tésztát oda dobnánk. Úgy tűnik azonban, hogy az Olive Garden nem ezt teszi. Üzleti bennfentes arról számoltak be, hogy nem teszik ezt, mert a vezetők úgy vélik, hogy a só hozzáadása a forrásban lévő vízhez 'veszélyeztetheti az edényekre vonatkozó garanciákat'. Úgy érzik, hogy szószaik elegendő ízt adnak a tésztának a hozzáadott só nélkül.

R.TsubinGetty Images 13.18Van mód arra, hogy kenyérpálcát hozzon magával.

Szeretne hazavinni néhány ilyen kenyeret? A kiszolgálók még korlátlan ajánlat nélkül sem csomagolhatnak kosár kenyeret, de van mód arra, hogy valamennyit megkapjanak. AReddit AMA, az egyik szerver azt írta: 'A kenyér 6 vagy 12-es számmal rendelkezik. TG-nek nem szabad ingyen rendelkeznie, de az asztalra vitteket elviheti. Ha a kiszolgáló ingyen kenyeret ad neked, akkor legalább egy vagy két extra bakival kell megkímélned őket. Ha elkapják őket, kiabálnak velük, talán fel is írják őket.

magas rosttartalmú ételek listája a fogyáshoz

Olíva kert 1418Tudják, amikor az emberek megpróbálják átverni őket.

Ne fáradjon azzal, hogy megpróbálja megúszni a leülést, a saláta és a pálcika elfogyasztását, majd nem fizet érte. A szerverek meg tudják mondani, hogy mikor próbálják ezt megtenni. Egy alkalmazott elmondta Kozmopolita hogy az emberek megpróbálnak bejönni, és csak kenyérrudat szerezni, de a szerverek csak akkor hozhatják ki őket, ha megrendelés érkezik. És aReddit AMA, egy másik alkalmazott elmondta, hogy az ügyfelek folyamatosan próbálják ezt megtenni - ezért vezették be a politikát.

szextrükkök a barátnőd számára

Debby Lewis-HarrisonGetty Images tizenöt18A tészta bérlet nem mindig jó üzlet.

Az Olive Garden egy soha véget nem érő tésztabérletet kínál, amely soha nem érő tál tésztát kínál Önnek egy áron. De az alkalmazottak szerint nem mindig éri meg. Az egyik szerver azt mondta a Redditnek: 'Azt hiszem, jó üzlet, ha sokat jársz az Olive Gardenbe, de ha nem a városban élsz, és nem olyan gyakran jársz oda, akkor lehet, hogy át kell adnod a tészta bérletet.'

BlurrGetty Images 16.18Nem használják fel újra a régi kenyeret.

Ha hallottál már olyan pletykát, miszerint az Olive Garden szerverei újból olyan kenyeret szolgálnak fel, amely asztalhoz került, de nem ették meg, ne stresszeljen. Egy szerver mondtaReddit: - Mindig kidobjuk a meg nem evett kenyeret. (Vagy a szerverek megeszik). Egy másik szerver- tette hozzá, 'Hátul olyan MILLIÁRD kenyérrúd van. Tornyok közülük. Csodálkozna azon, hogy hányan dobtuk ki, amelyek nem voltak tökéletesek. Tehát újrafelhasználás? Dehogy.' A kenyérrúd biztonságban van!

Lynne GilbertGetty Images 17.18Fel nem használt élelmet adományoznak.

Mint sok éttermi étterembe, az Olive Gardenben is sok étel marad a nap végén. És jó hasznát vették. Egy volt alkalmazott írt továbbReddit, 'A boltomban elég szilárd volt a hulladék fenntartása, ezért nem volt sok. De igen, partnerségben voltunk egy céggel a fel nem használt élelmiszerek adományozására. Egy másik hozzátette: 'Az Olive Garden tulajdonosának, Dardennek és az összes többi vendéglátóhelynek van egy rendszere, amely fel nem használt élelmiszerek adományozására szolgál.'

A Washington PostGetty Images 18.18Lehet, hogy rendelhet menün kívüli tételeket is.

Ha egyik kedvenc ételét levették a szokásos menüből, akkor is esélyes lehet megrendelni. Egy volt alkalmazott mondta továbbReddit, 'Rendelhet régi ételeket, amelyek egykor az Olive Garden-ben voltak, ha az alapanyagok még mindig a konyhában vannak. Az OG főzőinek többsége bő fizetést kap, és jó ideig megtartja pozícióit. Azok a srácok gépek.