5 dolog, amit tudnia kell a biotáplálékról
Getty Images A bioélelmiszer-üzlet virágzik: az amerikaiak mintegy 70 százalékabioélelmiszert vásároljonalkalmanként, és csaknem egynegyede hetente vásárolja meg - állítja a Hartman Group piackutató cég. Legtöbbünk számára az ok egyszerű: természetes táplálékot akarunk, amely jobb nekünk és a környezetünknek - mondja Samuel Fromartz, aOrganic, Inc.Az organikus vásárlás azonban akár 50 százalékkal is többe kerülhet, ezért olvassa el, hogy mikor érdemes.
Mi is az a biotáplálék?
Bár a biotáplálék bizonyos szintetikus összetevőkből előállítható, be kell tartania az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által szabályozott különleges előírásokat. A növényeket általában szintetikus peszticidek, műtrágyák, besugárzás (a baktériumok elpusztítására használt sugárzás egyik formája) vagy biotechnológia nélkül termesztik. Az ökológiai gazdaságokban élő állatok biológiailag termesztett takarmányt fogyasztanak, nem korlátozódnak az esetek 100 százalékára (mint általában a hagyományos gazdaságokban), és antibiotikumok vagy szintetikus növekedési hormonok nélkül nevelik őket.
még mindig szerelmes belém
Jobb nekem a biotáplálék?
A bioélelmiszerek tápértéke magasabb lehet, mint a hagyományos élelmiszereké, egyes kutatások szerint. Ennek oka: Növényvédő szerek és műtrágyák hiányában a növények fokozzák azoknak a fitokemikáliáknak (vitaminok és antioxidánsok) termelését, amelyek erősítik a poloskákkal és gyomokkal szembeni ellenálló képességüket. Néhány tanulmány összekapcsolta az élelmiszereinkben található peszticideket a fejfájástól a rákon át a születési rendellenességekig - de sok szakértő azt állítja, hogy a hagyományos élelmiszerek szintje biztonságos a legtöbb egészséges felnőtt számára. Még az alacsony szintű peszticid-expozíció is lényegesen mérgezőbb lehet a magzatokra és a gyermekekre (kevésbé fejlett immunrendszerük miatt) és aterhes nők(ez további megterhelést ró a már megadóztatott szerveikre) - derül ki a Nemzeti Tudományos Akadémia jelentéséből.
A peszticidekkel való szennyezés nem annyira aggasztja a húsokat és a tejtermékeket (az állatok étrendjüktől függően fogyaszthatnak néhány peszticidet), de sok tudósvannakaggódik a legtöbb haszonállat számára adott antibiotikumok miatt: sok ugyanaz az antibiotikum, amelyre az emberek támaszkodnak, és ezeknek a gyógyszereknek a túlzott használata már lehetővé tette a baktériumok számára, hogy rezisztenciát fejlesszen ki velük szemben, ezáltal kevésbé hatékonyak a fertőzések elleni küzdelemben - mondja Chuck Benbrook, Ph.D. ., a nonprofit kutatószervezet, az Organic Center vezető tudósa.
Az ökológiai vásárlás jobb a környezet számára?
Az ökológiai gazdálkodás csökkenti a talajvíz szennyeződéseit, és gazdagabb talajt hoz létre, amely elősegíti a növények növekedését, miközben csökkenti az eróziót - írja az Organic Trade Association. Csökkenti a peszticideket is, amelyek az ivópohárba kerülhetnek; egyes városokban a csapvízben lévő peszticideket hetek óta nem biztonságos szinten mérik - derül ki a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) elemzéséből. (A csapvíz biztonságáról aAz EWG honlapja.) Ráadásul az ökológiai gazdálkodás 50 százalékkal kevesebb energiát használt fel, mint a hagyományos gazdálkodási módszerek egy 15 éves tanulmányban.
szex a hálószobában házasság után képek
Mikor éri meg a fröccs?
Ha megengedheti magának, vásároljon helyi és bioterméket, ajánlja a Fromartz. A mezőgazdasági termelők piacain elfogadható árú, helyben termesztett bio- és hagyományos ételeket forgalmaznak; keressen egyet a környékén, menjen alocalharvest.org. Ha nem mindig engedheti meg magának a bioterméket, költse el a plusz pénzt, amikor az EWG „piszkos tucatnak” nevezi: őszibarack, eper, nektarin, alma, spenót, zeller, körte, édes paprika, cseresznye, burgonya, saláta és import szőlő. Ezek a törékeny gyümölcsök és zöldségek gyakran több rovarirtót igényelnek a hibák kiküszöbölésére a keményebb termékekhez, például spárgához és brokkolihoz képest. Töltse le a termékek listáját a peszticidek szennyezettsége szerintfoodnews.org, az EWG webhelye.
Bioélelmiszerek vásárlásakor mindig keresse meg aUSDA pecsétbármilyen csomagolt ételre. A hús és tejtermék esetében ez a tömítés biztosítja, hogy antibiotikum- és hormonmentes termékeket kapjon. Ha olyan húst vagy terméket vásárol, amely nincs csomagolva, keressen egy táblát, amely szerint az biotermék, vagy kérdezze meg az áruház hivatalnokát.
A bioélelmiszerek íze jobb?
Aki szereti a biotáplálékot, azt fogja mondani, hogy az íze jobb, mint a növényvédő szerekkel kezelt gyümölcsök vagy zöldségek - de igaz? Szerint a2014. évi tanulmánymegjelent aBritish Journal of Nutrition, a biotermékek magasabb antioxidáns szintje valóban fokozhatja érzékszervi tulajdonságait - egyebek mellett aromáját, ízét és még a szájban érzett érzését is. Nagyon klassz, mi?