A Take Home Chef tippjei egy kihűlt villásreggelihez
David TsayCurtis Stone, a TLC szakácsa meghív egy szerencsés anyát otthonába, felejthetetlen családi lakomára. Itt, szakértői villásreggeli tippek, melyeket maga a Hazavezet séf követ! (Az összes finom ételt itt találja Curtis új szakácskönyvében,Nyugodt főzés Curtis Stone-val.) David Tsay ÁlomreggeliSzakács tippje:- A reggeli hihetetlen étkezés, csakúgy, mint az ebéd, de a szakács álma, hogy szabadon kombinálhassa a legjobbat. Ha süt a nap, a barátokkal kint ülve és egy finom, de könnyen elkészíthető kenettel igazán jól kezdjük a napot. David Tsay Hotcakes finom áfonya kompóttalSzakács tippje:- Különösen kedvelem az áfonyát a palacsintában, mert amint a főzés melegében felmelegszenek, felrepednek, így a palacsinta szaftos és könnyű lesz. A menta friss íze megakadályozza, hogy a kompót túl édes legyen. David Tsay Licsi-szerelmesek BelliniSzakács tippje:- Ez az ital különleges, de nagyon egyszerű - alapvetően csak egy gyümölcspüré, amelyet lassan adnak a habzóborhoz. Előre készítse el a pürét, így kellemes hideg lesz, amikor összekeveri az italokat. Szeretem a Chambord hozzáadását, de anélkül is nagyszerű. David Tsay Bogyó jó napkezdésSzakács tippje:'A bogyóknak annyira sok édességük van, hogy tökéletesek ahhoz, hogy reggel hajtsanak végre. Másodpercekbe telik, míg italokká változtatják őket, és még a turmixgépből sem kell kiszállni.' David Tsay Rántotta füstölt lazac és metélõhagymaSzakács tippje:'Nem szabad ezeket a tojásokat' rántottnak 'nevezni - ezek inkább bolyhos túrókhoz hasonlítanak, és olyan könnyűek, mintha felhőket eszel. Egy ilyen egyszerű recepthez használja a legjobb összetevőket, amelyek a kezébe kerülhetnek. Általában azt kapja meg, amiért fizet, tehát a biotojásokért és a deli szeletelt lazacért járjon, ne a csomagolt dolgokért; valódi változást hoz. ' David Tsay Baba spenót saláta ropogós szalonnával és sajt krutonnalSzakács tippje:Gondoljon erre a salátára, mint egy BLT-re egy egészségügyi rúgásnál. Ha erős sajtra vágyik, cserélje a parmezánt Dry Jackre. Ha másoknak főz, a szalonna biztos győztes - amint belépnek az ajtón, éhesek lesznek ettől a szagtól. David Tsay Szilva és fahéj morzsolódikSzakács tippje:- Egy egész fahéjrudat tettem ebbe a töltelékbe, hogy még egy réteg ízt adjak hozzá. A morzsákat és a chipseket valóban gyorsan össze lehet rakni, de előre össze is szerelhetők, és pár óráig hűtőszekrényben tarthatók, amíg készen áll a sütésre. Tegye a morzsát a sütőbe 10 perccel a főétel felszolgálása előtt, hogy melegen tálalhassa.