Alton Brown még jobbá teszi a tojástartót azáltal, hogy fagylaltká változtatja
A tojásbogár alapvetően fontos üdítőital, de nevezzük az ásót ásónak, és mondjuk meg, mit isigazánaz: desszert. És bár alkalmanként élvezzük a folyékony édes csemegét, az a nagy karácsonyi vacsora után valójában egy desszert valamilyen anyaggal. Írja be Alton Brown tojásfagylalt receptjét, amely a szezont váltjaitalfinom, kanalas élvezetté.
Hozzávalók
4 tojássárgája
1/3 csésze cukor
hogyan lehetne felpezsdíteni a szexuális életet a feleséggel
1 pint teljes tej
1 csésze nehéz tejszín
1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/2 teáskanál kóser só
3 uncia bourbon
Útmutatások
a deréktáji fájdalom rosszullét és fáradtság
Addig verjük a tojások sárgáját és a cukrot, amíg a sárgája meg nem világosodik és a cukor teljesen fel nem oldódik a habverővel ellátott standmixer táljában. Félretesz, mellőz.
Keverje össze a tejet, a tejszín szerecsendiót és a sót egy közepes mártásformában, és forralja fel nagy lángon, alkalmanként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és fokozatosan temperáljuk a forró keveréket a tojás és a cukor keverékébe. Ezután tegyen vissza mindent az edénybe, és főzze, amíg a keverék el nem éri a 160 fokot. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a bourbon-t, öntsük egy közepes keverőtálba, és tegyük a hűtőbe. Hűtjük a keveréket hűtőszekrényben, amíg el nem éri a 40 fokos hőmérsékletet, körülbelül 4-6 órán át.
Miután kihűlt, dolgozzon el egy fagylaltkészítőben a gyártó utasításainak megfelelően. Tálaljuk úgy, mint a lágy tálalást, vagy helyezzük légmentesen lezárt edénybe, és tegyük a fagyasztóba 2–4 órára a hagyományos fagylaltokhoz.
Hozam: 1 liter fagylalt
fogyasztható harapnivalók
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 2-3 perc
Inaktív idő: 6-10 óra
híres idézetek az iskolai sikerről
Alton Brown tévés személyiség- és ételszakértő első országos turnéjának második szakasza,Alton Brown Élő!, januárban indul.
Összefüggő
Hírességek szakácsai ihlette ünnepi süti és koktél párosítás
EZ-Bake (és könnyen fogyasztható!) Ünnepi sütik