Alton Brown még jobbá teszi a tojástartót azáltal, hogy fagylaltká változtatja

A tojásbogár alapvetően fontos üdítőital, de nevezzük az ásót ásónak, és mondjuk meg, mit isigazánaz: desszert. És bár alkalmanként élvezzük a folyékony édes csemegét, az a nagy karácsonyi vacsora után valójában egy desszert valamilyen anyaggal. Írja be Alton Brown tojásfagylalt receptjét, amely a szezont váltjaitalfinom, kanalas élvezetté.



Hozzávalók



4 tojássárgája



1/3 csésze cukor

hogyan lehetne felpezsdíteni a szexuális életet a feleséggel

1 pint teljes tej



1 csésze nehéz tejszín



1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

1/2 teáskanál kóser só



3 uncia bourbon



Útmutatások

a deréktáji fájdalom rosszullét és fáradtság

Addig verjük a tojások sárgáját és a cukrot, amíg a sárgája meg nem világosodik és a cukor teljesen fel nem oldódik a habverővel ellátott standmixer táljában. Félretesz, mellőz.

Keverje össze a tejet, a tejszín szerecsendiót és a sót egy közepes mártásformában, és forralja fel nagy lángon, alkalmanként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és fokozatosan temperáljuk a forró keveréket a tojás és a cukor keverékébe. Ezután tegyen vissza mindent az edénybe, és főzze, amíg a keverék el nem éri a 160 fokot. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a bourbon-t, öntsük egy közepes keverőtálba, és tegyük a hűtőbe. Hűtjük a keveréket hűtőszekrényben, amíg el nem éri a 40 fokos hőmérsékletet, körülbelül 4-6 órán át.

Miután kihűlt, dolgozzon el egy fagylaltkészítőben a gyártó utasításainak megfelelően. Tálaljuk úgy, mint a lágy tálalást, vagy helyezzük légmentesen lezárt edénybe, és tegyük a fagyasztóba 2–4 ​​órára a hagyományos fagylaltokhoz.

Hozam: 1 liter fagylalt

fogyasztható harapnivalók

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 2-3 perc

Inaktív idő: 6-10 óra

híres idézetek az iskolai sikerről

Alton Brown tévés személyiség- és ételszakértő első országos turnéjának második szakasza,Alton Brown Élő!, januárban indul.

Összefüggő

Hírességek szakácsai ihlette ünnepi süti és koktél párosítás

EZ-Bake (és könnyen fogyasztható!) Ünnepi sütik

25 Foodie ajándék 50 USD alatt